الطبخسيدتي

طريقة تحضير شوربة الحريرة المغربية

طريقة تحضير شوربة الحريرة المغربية

طريقة تحضير شوربة مغربية شهيرة تسمى “الحريرة” وهي لذيذة جدا تؤكل في رمضان خاصة وفي باقي الأشهر عامة مع الثمر والشباكية او الخبز.

المقادير :

4 حبات طماطم كبيرة
1 بصلة كبيرة
1/4 كيلو لحم مقطع مكعبات
1/4 كوب كرفس مفروم جيدا
1/4 كوب كزبرة وبدونه مفرومين ناعم
كوب حُمُّص منقوع في الماء قبل بليلة ونزيل له قشرته
1/2 كوب عدس اسمر
1/2 كوب شعيرية رفيعة
4 ملاعق كبيرة صلصة الطماطم
ملعقة صغيرة سمن
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة زنجبيل
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
2 مكعبات ماجي او كنور لحم
ليتر ماء او زيادة عند الحاجة
1/2 كوب دقيق ممزوج مع ماء
ملعقة صغيرة ملح او حسب الرغبة
3 لتر من الماء.

طريقة التحضير:

1- في الخلاط نخلط الطماطم مع كوب ماء والبصل جيدا .
2- في طنجرة ظغط على النار نضع قليل من الزيت ونضيف خليط الطماطم نضيف عليه اللحم والبهارات والكرفس والبقدونس والكزبرة ويترك ليغلي جيدا بعد ذالك نضع الحمص والعدس والماء وصلصة الطماطم ونغلق الطنجرة بأحكام وتركها تغلي لمدة 20 دقيقة او اكثر على نار متوسطة.
3- نتأكد ان اللحم صار لين بعدها نضيف الشعيرة والسمن ومكعبات ماجي ثم خليط الدقيق والماء تترك 15 دقيقة على النار ثم تصبح جاهزة.

تقدم الحريرة مع الثمر والشباكية او الخبز.
صحة وهنا على قلبكم.

 

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

1 − one =